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第81章 芸豆肉丁大包子(第1页)

  于秀珍和张秀琴把面盆端到苏大强卧室的炕上,然后盖上薄被子,这样面发的好发的快。

  等他们所有人都上班走了后,苏丹红插上大街门进到空间。

  打开冰柜从里面拿出一块梅肉和四个小猪肘子。

  猪肘子就在苏卫国那面的大锅里烀,苏大强这边到时候蒸馒头和包子,现在天气越来越冷,东西做好了吊到外面厨房的房梁上三五天也坏不了。

  肉和肘子用水泡一会,泡出血水后把肘子放到苏卫国卧室那边的大锅里,放上葱姜、大料香叶、桂皮干辣椒、大酱、酱油少许冰糖和盐倒点花雕酒和水,盖上锅盖,去后院抱一些柴禾点上火慢慢烀。

  苏丹红拿了一个筐去后院摘芸豆,天越来越冷了,芸豆结的也越来越少,前后院子里还晒着一些土豆片、茄子、黄瓜片、萝卜缨、青红辣椒…

  苏丹红又拔了几棵葱后择芸豆。

  堂屋里热气腾腾,香气四溢,苏丹红把后门打开,后院大,味道飘到后院影响不大。

  择好芸豆和葱后洗干净,切成丁,给梅肉也切了丁后,大锅烧上火,锅热倒点豆油加点猪大油,油热后把肉丁倒进锅里翻炒,然后加上葱姜末,肉变色后放进芸豆丁,炒至变色后盛到盆里加点盐、酱油和五香粉趁热拌匀,晾凉后面发好就可以蒸了。

  大锅刷干净添上水烧开装进几个旧暖瓶里,好留着洗脸洗手、洗头发和洗脚。

  打开薄被发现面已经发好了,先把馒头蒸上,蒸馒头的时候包包子,等馒头蒸好了后包子也包的差不多了,包好包子剩的面就蒸馒头。

  把包子装锅烧上火后,小肘子也烀烂糊了,苏丹红把肘子都装进盆里,把剩的汤也单独装进一个盆里,把调料用笊篱捞干净,等汤凝固了切成小块蘸点蒜酱吃别有一番滋味。

  刷干净大锅后添上点水盖上锅盖,用余热把水烧热,等苏家人都回来后好洗漱。

  苏丹红往空间里放了两个小肘子,等着凉透了切成片放到饭盒里,后天给吴爱国带过去。

  苏丹红尝了一口肘子肉,又香又烂糊,真的是太好吃了,她又掰了一小半馒头吃,总觉得两掺的馒头比纯白面的还香还好吃。

  去后院摘几根黄瓜用刀削小块撒点盐,又拌了个葱拌虾皮。

  军军和丽丽闻到香味率先打开门进屋。

  “小姑,你做了什么好吃的了,我们在院里就闻到香味了,太香了,我都馋了!”

  徐玉芬她们也陆陆续续的进屋,苏丹红看看表包子蒸好了,她立刻打开锅盖,白白胖胖的大包子香气四溢,看着都馋。

  于秀珍和张秀琴洗好手赶快拿来托盘和铲子捡包子。

  徐玉芬看了眼桌上摆的大馒头和肘子,赶快把馒头装到两个干净的布袋子里,让苏卫国和苏卫民把馒头放进篮子里吊到厨房的房梁上,装肘子的盆蒙上布巾后也装到篮子里吊起来收着,留着慢慢吃。装肉汤的盆盖上盖子就放到厨房锅台上,明天中午就能吃了。

  芸豆肉丁大包子真的是太好吃了,堂屋里只听到咀嚼声和三小只不停的发出好吃的感叹声…

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