“我跟你说呀，长生啊，想做一个好厨师，火候一定要掌握好！”
“什么是火候？你能做出最好吃的饭菜就必须掌握火候！
当然了，那刀功也必须学嘛！
不是说嘛，三年学徒二年刀功！”
“你要知道做一个厨子那是多美的事儿啊，想吃什么就吃什么！”
后厨当中一个七十来岁的富态老人坐在灶台旁边的一把椅子上，手中端着一碗米饭。
在他面前站着一个面色清秀，身材清瘦的年轻人。
就听这老者继续说道：“你说做厨子，有两件事你要耐得住，第一你得耐得住热，第二嘛，咳……你得耐得住馋！”
“你爷爷我做了一辈子厨子了，这个热咱没说的，可是这个馋啊……唉！”
说到最后他叹了口气，在面前的一盆卤猪头肉上狠狠的夹了三片塞在嘴里。
秦长生擦了擦汗确实是很热，后厨没有空调，现在八月份天气，如果做个饭什么的，后厨的温度可以飙升到四十几度！
这时老人瞪他一眼：“你就耐不住热，我问你你在厕所墙上是不是做了好事？”
提到这个的时候秦长生脸一红：“啊，好像是……”
随即就听老者说道：“来来来，我给你说说，你看看我说的对不对？”
“热
拉一泡屎
用一包纸
九张擦汗
一张擦屎”
老爷子胡文山一边背着诗，一边看着秦长生叹息：“我知道你不爱和我学徒，你的梦想是做医生，爷爷也理解，但是，哎呀，爷爷有些事情不甘心啊！
虽然你从丰海医科大学毕业了，而且你在医药学院的成绩还那么好，但是这做厨师和做医生以我看来都是一样的，一个治病救人，一个让人吃好，对不对？尤其是做厨子！”
“你说做个厨子还能给人带来幸福，你看着吃你饭的那群人露出了赞许和笑容，你不开心吗？况且咱们家是什么祖传的厨子！
咱们家祖上……”
不等胡文山说完话的时候，秦长生打断了他笑嘻嘻的说道：“对对，咱们胡家祖上是给曹公做饭的，曹公就是曹操曹孟德，想当年和华佗他们都是同朝为官，和夏侯敦大将军都认识……更是受人尊敬……”
随即嘿嘿一笑，
“爷爷我说的对不对？”
胡文山看着嬉皮笑脸的秦长生，不悦的说道：“哼，对，就是这些，怎么着？你还不同意吗？你扎马步了吗？”
提到这个秦长生顿时苦着脸说道：“瞧您说的爷爷，我就是说做厨子扎马步干什么呀？再说了，自从我医科大毕业之后，你也不让我做医生了，就跟您做饭做饭我都认了，可是让我又是扎马步又是到烧红的煤炭里面拿东西，这都是干什么呀？”
哪知胡文山不悦的说道：“你懂个屁，做饭是让你多一份本事，再说了，扎马步是为了锻炼你的基本功，不然在后厨站一天你都站不住！
况且厨子在古代也有一个高档的职业，那是御厨，御厨在古代最高能做到四品大员呢！
四品大员一般人一辈子也混不上，以前考个状元都不一定能当四品大官！
你懂不？”
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